| Lilek vejcoplodý (Solanum melongena) |  |
| LIDOVĚ: baklažán, patližán |
ČÁST: plod, list.
|
| LÁTKY OBSAŽENÉ: fosfor, vápník, draslík, hořčík, třísloviny, organické kyseliny, antokyany a vitamin B. |
| LÉČIVÉ ÚČINKY: droga podporuje činnost jater, účinkuje protirevmaticky, čistí krev, čímž působí i na kožní afekty. |
FORMA POUŽITÍ: šťáva z dužnatých plodů má značně antibiotické účinky a je vhodná k léčbě zeleninovými šťávami. Čerstvé plody připravované jako zeleninový pokrm, výrazně snižují obsah cholesterolu v krvi. Kašovitý obklad je možné přikládat i na bolestivá kolena. Listová droga je připravována formou nálevu.
|
ZAPÉKANÝ BAKLAŽÁN: dva baklažány nakrájíme na plátky a osolíme. Rozdrtíme dva stroužky česneku, pokrájíme jednu velkou cibuli a vše osmahneme na oleji s máslem. Přidáme pět oloupaných rajčat a když změknou, přidáme plátky. Okořeníme a zapečeme v troubě.
BAKLAŽÁN DLE HLAVY: tři omyté baklažány upečeme v troubě doměkka. Pak je oloupeme a rozmělníme vidličkou na kaši. Na oleji zpěníme jednu velkou, jemně nakrájenou cibuli, přidáme baklažánovou kaši, tři rozetřené stroužky česneku, okořeníme mletým pepřem a jen krátce prohřejeme. Podáváme teplé nebo studené jako přílohu nebo předkrm.
|
VÝSKYT: trvalka s přímou lodyhou metr vysokou, listy jsou řapíkaté, celokrajně nebo mělce zubaté, na rubu plstnaté, květy nachové až světle fialové. Plodem jsou bobule zelenobílé až červenofialové barvy, velikostí i tvarem připomínající tykev. Plod je sbírán po úplném dozrání, obyčejně v červnu až srpnu. Patří k velice výživným zeleninám. Sbírat můžeme i list, nejlépe v květnu až červnu.
|
|
