| Paulínie nápojová (Paullinia cupana) |  |
| LIDOVĚ: guarana |
ČÁST: oříšky.
|
| LÁTKY OBSAŽENÉ: kofein, třísloviny, guaranin, olej, saponiny, pryskyřice. |
| LÉČIVÉ ÚČINKY: zlepšuje tělesný a duševní stav, léčí tělesnou i duševní únavu, zlepšuje myšlení a vyjadřování a tělesnou i duševní aktivitu vůbec. Účině tlumí průjmy, zvláště infekční, má účinky protineuralgické. Guarana může být výborným lékem proti migréně. |
FORMA POUŽITÍ: Guarana se připravuje tak, že oříšky zbaví povrchové slupky, osemení a upraží se. Potom jsou rozdrceny či rozemlety a s přidáním amniokové mouky jsou zpracovávany na pastu, která chutná jako hořká čokoláda. Vytvarovaná pasta se suší. Spařením kousku sušené pasty horkou vodou vzniká osvěžující nápoj podobný kávě. Pastu přidáváme do limonád, sirupů nebo alkoholických nápojů. Nedoporučujeme užívat těhotným a kojícím matkám ani dětem. Není vhodná ani k dlouhodobému užívání.
|
PIVO: pokud se základní hmota nechá zkvasit a zapařit, vznikne hořkokyselý nápoj, nazývaný pivo madiok-guaraná.
|
VÝSKYT: dřevitá liána se střídavými listy, drobné, bílé, souměrné květy vyrůstají v úžlabních hroznech, plodem je trojpouzdrá tobolka, obvykle se třemi tmavohnědými až černými semeny. Jako guaranové oříšky se semena sbírají z planě rostoucích rostlin, místy se však i pěstují. Guarana je tropická rostlina rostoucí v Amazonii.
| |
